一般在不考慮應交稅費中的有關稅金的變動數的情況下，可以簡單估算為：營業收入-應收賬款、應收票據=銷售商品、提供勞務收到的現金。實際上，權責發生制表達的企業盈利就是利潤表；收付實現制表達的盈利就是現金流量表。利潤除了現金利潤外，還有至少四種利潤。它們是應計利潤，結合應收賬款和營業收入去分析；持有利潤，到以公允價值計量的資產價值波動中去分析；虛擬利潤，到負債方去尋找，看看哪些負債通過債務重組變成了“利潤”；外部注入利潤，也就是傳說中的政府補貼。當經營活動現金凈流量出現負數，而利潤表上的利潤很好看時，就可以判斷出利潤含有“水分”了，它過多地依靠應收賬款，這些就是所謂的“白條利潤”

餐飲企業的成本核算與工業企業不同，它只包括原材料成本及燃燒成本。而除去原料、燃料成本外，餐飲企業還須支付大量人工、水電、物料消耗、房租、折舊等營業費用以及管理費用和財務費用，此外還要按營業額5.5%的比例繳納營業稅金。因而，毛利減去“三費”及營業稅金以后才是純利，這樣算到最后，餐飲業企業的“純利”遠沒有想象的那么多。餐飲企業的毛利核算與費用歸集 (一)廚房毛利核算的正確方法，餐飲企業要有效地控制生產成本、提高毛利水平，首先必須掌握正確的毛利核算方法，并將營業和管理費用與生產成本分開核算并合理歸集，這是提高毛利的前提。

在公司控制權爭奪戰中，昆明工商變更，法定代表人是股東必爭之職，因為法定代表人一經選定，他在職權范圍內以公司名義所為的行為都將被直接視為公司的行為。昆明工商變更，在一份文件上，如果有了法定代表人的個人簽名，就相當于加蓋了公司公章，公司應當承擔相應的法律后，甚至，公司外部的政府機關只認登記的法定代表人。但在實務中，我們常遇到老法定代表人把持公章，拒不做法定代表人工商變更登記的情形，所以我們需要掌握變更法定代表人的標準動作。變更法定代表人的股東會決議生效后，對公司內部而言，原法定代表人即不再是公司的法定代表人，公司應履行辦理相應工商變更登記的義務。

工程預付款的最高額度不超過合同金額（扣除暫列金額）的30%。專業的清理亂賬工程實行預付款的，合同雙方應根據合同通用條款及價款結算辦法的有關規定，在合同專用條款中約定并履行。尋甸清理亂賬承包人應在簽訂合同或向發包人提供與預付款等額的預付款保函后向發包人提交預付款支付申請，發包人應在收到支付申請的7天內進行核實后向承包人發出預付款支付證書，并在簽發支付證書后的7天內向承包人支付預付款。備料款屬于預付性質。施工的后期所需材料儲備逐步減少，需要以抵充工程價款的方式陸續扣還。